Трендлист

От простого рецепта без молока — для тех, кто не любит яйца по-русски, до роскошного варианта со сливками, тёртым сыром и грибами.

Омлет «Классический»

В этом случае вы получите простой, но очень вкусный завтрак. Это отличная идея того самого идеального омлета из детства!

• 1 столовая ложка масла;
• 2–3 яйца;
• соль — по вкусу;
• щепотка чёрного молотого перца (необязательно);
• сахар или чайная ложка крахмала для пышности (опционально).

Разогрейте масло на среднем огне. Вылейте туда разбитые взбитое венчиком яйцо вместе с солью и специями. Жарьте несколько минут под крышкой, пока белки немного схватится сверху. Затем уменьшите огонь до минимума и закройте сковороду. Через пару секунд вернитесь к стандартному режиму жарки, чтобы нижняя часть омлета подрумянилась. Доведите блюдо до готовности ещё через 4 минуты. Разрежьте его на порции острым ножом и подавайте горячим. Если хотите получить более пышную текстуру, добавьте щепотку сахара или крахмала непосредственно перед тем, как добавить яйца на сковороду.

Воздушный омлет с маслом

Готовить этот вариант можно даже детям, ведь он не содержит ни капли соли. Кроме того, такой омлет будет особенно хорошим началом дня после тяжёлой рабочей недели, так как яичный белок поможет восстановить силы организма. Для этого вам понадобится:

• 2 яйца;
• столовый крем-чиз или сметана;
• немного растительного масла.

Смешайте ингредиенты, добавив чуть больше крема или жирной сметаны, если любите, когда еда получается достаточно плотной и питательной. Начните готовить на слабом огне. Когда смесь начнёт печься снизу, переверните её и продолжайте обжаривать другую сторону примерно минуту. По желанию украсьте тарелку зеленью. Этот омлет лучше всего есть сразу же после приготовления.

Тонкий французский омлет

Французы считают классическим способом именно такую форму приготовления омлетов. Получается тонкое и элегантное блюдо, которое отлично сочетается с хрустящими тостами и кофе. Вам понадобятся:

• две трети стакана воды;
• три крупных яйца;
• половина чайной ложки несолёного сливочного масла;
• соль — по вкусу;
• свежемолотый белый перец — по вкусу.

Обжарьте массу на раскалённом угле примерно полминуты, а затем поместите посуду в духовку. Пеките пять минут при температуре около 180 градусов Цельсия. У вас получится прекрасный ужин, который легко дополнить овощным салатом или другим гарниром по вашему выбору. После того как омлет достанете из духовки, посыпьте его свежим черным перцем и нарежьте небольшими кусочками прямо над тарелкой. Можно использовать кухонные ножницы вместо обычных инструментов. Они позволят сделать аккуратные разрезы и красиво оформить блюдо.

Роскошный омлет с ветчиной и грибами

Такой деликатный омлет станет главным украшением праздничной трапезы. Он идеально подойдёт для торжественного обеда в кругу самых близких друзей и родственников. Всё необходимое для создания этой красоты находится в списке ниже:

• четырёхугольная форма для выпечки размером 29 × 23 см;
• жирное вегетарианское или животное масло;
• два больших куриных филе;
• пакетик сухих дрожжей;
• стакан муки высшего сорта;
• чайная ложка соли;
• полтора чашки цельной коровьего молока;
• один большой репчатый луковицкий среднего размера;
• полторы банки консервированных шампиньонов;
• несколько стеблей сельдерея;
• небольшая морковь;
• укарандованый болгарский перец;
• майонез;
• шоколадная стружка.
• Текст: