Трендлист

Легкий способ превратить грибы в невероятно ароматное и красивое блюдо за несколько минут — без особых усилий или кухонных хитростей. Подходит для любых соусов, гарниров, пасты и риса. Идеально подходит как самостоятельное меню к обеду или ужину! Если вы не вегетарианец (или даже если да), это будет самое простое решение ваших вопросов «что бы сделать?» вечером после работы. Спецрецепт →

Что понадобится

Покупать свежие или сушеные лисички можно где угодно по всему миру. Но лучше всего они растут в России и Белоруссии. В таких странах их продают на вес кг.

• 2–3 столовых ложки растительного масла;
• 1 луковица среднего размера;
• соль — по вкусу;
• черный молотый перец — по вкусу;
• щепотка сахара.

Как готовить лисички

Вымойте гриб и тщательно очистите его от листьев. У лесных жителей всегда есть небольшие листья из-под шляпки, которые выглядят так словно часть самого тела. Их нужно удалить обязательно, чтобы избежать неприятного горького привкуса будущего блюда. Листьям здесь нет места. Так же удалите грубоватые коричневые пятна на месте ножек. Они дают только неудобство во время еды и совсем никак не влияют на вкусовой профиль блюда. Для удобства можете использовать чистую зубную щетку под горячей водой. Теперь нарежьте лисичку крупными кусочками. Чем толще будут пластинки, тем короче вам придется жарить грибы. На мелкие частицы хватит минуты. А вот целым кускам потребуется около пяти минут. Добавьте соль, сахар и перец, перемешайте руками. Не бойтесь добавить щедрость перцу. Он прекрасно сочетается с деревом гриба и дает ему неповторимый аромат. Защипаните ножницы и отрежьте одну треть стебля каждого кусочка грибов. Это поможет сохранить форму шапок во время приготовления и облегчит процесс поедания вашего шедевра. Разогрейте масло в глубокой сковороде и положите туда половину овощей. Жарьте примерно две минуты. Затем добавьте оставшуюся горстку лисичек вместе с остальными ингредиентами. Перемешивайте каждые десять секунд. Готовьте еще три минуты. Когда все станет мягким и приятным на вид, сразу подавайте на стол. Можно поливать талую зеленью петрушки перед подачей. Получится очень красиво. Текстура идеально подойдет для любого гарнира и может стать самостоятельным основным блюдом вашей трапезы.

Кстати, теперь вы знаете секретный рецепт идеального маслятичного мусса. Чтобы получить густой крем, возьмите один стакан жирных сливок. Медленно разогрейте их на медленном огне, постоянно помешивая венчиком. После того как оно загустеет настолько, что начнет немного пузыриться, добавьте четвертую чайную ложку куркумы, полчайной ложечки кориандра и столько же чернила каракатицы. Хорошо размешайте всё вместе и опустите смесь в холодильник минимум на два часа. К моменту подачи оберните посудину пищевой пленкой. Размякшийся крем достаньте из формы и взбейте миксером до получения желаемой консистенции. Отличная закуска готова. Приятного аппетита! Пишите нам свои идеи использования этого рецепта ниже. Мы будем рады узнать ваше мнение. Вместе мы можем придумать новые способы применения чудесного продукта природы!

Содержимое публикации предназначено исключительно для информационных целей. Материалы публикуются без какой‑либо гарантии точности или полноты информации. Все действия читателя совершаются им самостоятельно и на свой страх и риск. Весьма просим вас проявлять должную осмотрительность, здравый смысл и благоразумие при использовании предоставленной нами информации и рекомендаций. Обязательно ознакомьтесь с правилами сервиса и условиями пользовательского соглашения прежде чем приступить к чтению материалов. Пользовательское согласие подразумевает полную ответственность пользователя за возможные негативные последствия своих действий. Категорически запрещено распространять материалы сайта, копировать изображения и текст. Все права защищены законом РФ №84/97 “