Трендлист

О том, как заставить себя бросить сахар в пользу более полезных продуктов.

Неделю назад я начала следить за своей едой. Завтрак — овсянка на воде или творог с фруктами. Обеды и ужины — овощные супы, курица без кожицы, рыба. Перекусы — орехи, семечка, сухофрукты. Сладкого нет вообще! Поначалу всё было чудесно, но к середине недели тяга к сладкому стала такой сильной, что я чуть ли не плакала над тарелкой гречневой каши. Я же была уверена, что мне нужно просто взять волю в руки и начать нормально питаться, а тут такое …

Почему мы так любим сладкое?

Наш организм постоянно стремится получить энергию из пищи для выполнения всех жизненно важных функций организма. Мы потребляем углеводы (крахмал) и расщепляем их в процессе пищеварения. В итоге получается глюкоза — основной источник энергии для клеток мозга и мышц. Но это происходит только тогда, когда мы употребляем достаточное количество крахмала или сахара вместе с другими продуктами питания. Если вы перетренировались, то ваш организм обращается за энергией непосредственно к гликемину – белковому веществу крови, которое состоит из лейкоцитов. Именно поэтому после интенсивной тренировки хочется съесть чего-нибудь очень сладкого – шоколадную батончик, булочку или даже конфету. Таким образом наш мозг сигнализирует нам об истощении запасов энергии и требует подкрепления «углевода». К тому же многие учёные считают, что наша любовь к сладкому связана с генетической предрасположенностью. Вырабатывая необходимые вещества при разложении углеводов, нейроны начинают посылать сигналы удовольствия. И наши рецепторы получают всплеск счастья – вот почему так трудно отказаться от лакомств.

Как справиться с любовью к сладкому

Чтобы контролировать свою тягу к сахару, следует сделать следующие шаги. Они помогут вам избавиться от зависимости.

• Уменьшите порции. Даже если вас манят пирожные и тортики, попробуйте сократить размер кусочков. Например, вместо обычного размера печенья положите себе половину такого же изделия. Или возьмите маленький шоколадный батончик, чтобы удовлетворить желание немного побаловать себя чем‑то вкусным. Так ваша тяга будет удовлетворена постепенно, а затем исчезнет совсем.
• Попробуйте заменить традиционное блюдо его альтернативой. Хотите кусок вафельницы? Вместо этого купите замороженные бананы, нарежьте их кружочками и положите обратно в морозилку. А потом достаньте их и наслаждайтесь простужеными фруктами, которые будут напоминать небольшие десертные блинчики. Это отличный способ избежать соблазна поесть многого сладкого сразу. Кроме того, такая стратегия поможет увеличить чувство насыщения и уменьшить уровень аппетита. Ведь некоторые исследования показывают, что фруктовые снеки могут иметь гораздо больше положительных эффектов, чем шоколадные батончики, особенно для людей, которым необходимо снизить вес тела.
• Выбирайте качественные заменители. Многие люди отказываются от сладких напитков, выбирая воду или чаи без добавленного сахара. Однако другие предпочитают такие варианты, как газированная вода с натуральными вкусами, кофе или зеленый чай. Когда речь идет о кондитерских изделиях, лучше отдавать предпочтение тем, где используется мёд или финики, а также миндальная мука вместо обычной пшеничной. Эти ингредиенты имеют низкий индекс гипоглицемии, который позволяет организму усваивать питание медленно, предотвращая скачок уровня сахара в крови и резкую тягу к новым угощениям. Также можно использовать кокосовый крем или стевию в качестве замены сливкам и другим молочным компонентам. Такие аналоги помогают сохранить оригинальный вкус блюда и облегчают процесс перехода на правильное питание.
• Не запрещайте сладкие вещи полностью. Такой подход может привести лишь к еще большей страсти к ним. Лучше ограничить свое меню таким способом, чтобы все ваши желания были удовлетворены умеренными размерами порций. То есть разрешайте себе иногда устраивать маленькие праздники живота, но старайтесь делать это редко и осознанно.

Что ещё стоит учесть

Важно помнить, что стремление к здоровым