Трендлист

Несколько вариантов приготовления джемов, повидла, варенья и компотов в домашних условиях.

Как выбрать сливу для зимы

Сливы должны выглядеть свежими — без повреждений кожицы или следов гнили. Идеальный вариант плод сочного тёмно-фиолетового цвета. Если он кажется слишком мягким или рыхлым, значит, переспел. Тогда лучше взять более зелёный фрукт; его вкус будет кисловатым, но зато он не потеряет форму при термической обработке. На небольших дереве могут встретиться сорта разных цветов даже одновременно. В этом случае выбирайте те экземпляры, которые выглядят наиболее равномерными. Отбраковывайте спелые и подгнившие плоды тоже всегда. А если у вас есть возможность купить прямо с дерева, то берите самые крупные. Их хватит на несколько банок вашего любимого десерта. Для начала вымочите фрукты водой комнатной температуры. Так они очистятся от загрязнений и пыли. Затем просушите их бумажным полотенцем. Это позволит предотвратить появление плесени во время хранения. Зачистить кожуру от косточек нужно острым ножом. Постарайтесь удалить только внутреннюю часть (только мякоть), чтобы сохранить цветки и аромат ягод целиком. Кожурку же стоит срезать полностью, иначе она может стать жёсткой после консервации. Также удалите плодоножки, особенно если вокруг них видны чёрные пятна. Оставшиеся кусочки промойте ещё раз. Теперь все ингредиенты готовы к работе. Тщательно моете руки и посуду перед тем как приступить к следующему шагу. После того как нарежете сладость, убедитесь, что банки чистые и сухие. Перед использованием стерилизуйте тару кипятком минимум пять минут или прокатите через духовку. Лучше всего подойдут стеклянные контейнеры объёмом около 300–400 мл. Но можно использовать любые другие подходящие емкости. Всегда оставляйте сверху немного места для воздуха, который поможет избежать порчи продукта. Закройте крышками и аккуратно поставьте вверх дном на стол. Дождавшись остывания, переворачивайте банками обратно и проверяйте герметичность. Любые подозрения – признак неправильной подготовки или несоответствия условий хранения требованиям безопасности пищевых продуктов. Такие изделия сразу выбрасывают, а оставшийся запас тщательно проверяют на предмет появления плесени.

Что делать со сливами зимой

• Отложить всё вышесказанное и просто насладиться вкусом готовой продукции. Проделывать это следует каждый год. Ведь нет ничего сложного в том, чтобы открыть одну банку этого замечательного деликатеса и съесть её всю сама!
• Узнать подробности об одном из самых популярных способов сохранения этих ярких плодов. Рецепту посвящена отдельная статья «Как заморозить сливы». Там рассказано, какие виды ягодных заготовок получаются таким способом, сколько времени занимают такие манипуляции и где именно храниться такой продукт. Кроме того, там найдётся список преимуществ данного метода по сравнению с традиционной консервацией. Обратим ваше внимание, что некоторые способы потребуют предварительной обработки слив. Например, ягодам надо было бы снять шкурку или добавить сахарную пудру. Однако в основном процесс сводится лишь к промыванию плодов. К тому же, здесь также собраны полезные советы для облегчения работы над сохранением урожая. Особенно актуальна информация о том, как защитить ваши труды от паразитических организмов и продлить срок службы. Чтобы узнать больше деталей, кликабельно название этой публикации.
• Попробовать еще один простой способ изготовления сладкого лакомства своими руками. Вам понадобится совсем мало усилий и буквально пара простых действий, чтобы превратить летний дар природы в великолепный пирог. Выясните заранее, какой тестовый базовый набор подойдет вам лучше, и скорей отправляйтесь на кухню, ведь этот десерт готовится очень быстро. Поэтому, возможно, уже завтра утром вся семья сможет оценить ваш кулинарный талант. Подробнее читайте здесь → «Пирог со сливами простым способом».
• Освоить технологию получения прекрасного алкогольного напитка собственного производства. Этот дистиллированный спирттый раствор обладает неповторимым ароматом. Он получается благодаря присутствию натуральных эфирных масел внутри плодов. Именно поэтому пломбир и коктейль «Пломбир» так популярны среди взрослых людей. У