Трендлист

От простых салатов до сытных пирогов — вариантов множество! Выбирайте то, что вам по вкусу.

Куриная грудка в панировке

• 1 столовая ложка муки;
• 1 чайная ложка паприки (можете добавить любые другие специи);
• соль — по вкусу;
• черный молотый перец — по вкусу;
• 3 яйца;
• 7–8 кусков хлеба для бутербродов;
• оливковое масло — примерно 4 ст.л.;
• зелень петрушки — горсть;
• сок лимона — ½ стакана.

Муку смешивают со специями. В отдельной миске взбиваются белки с желтками вместе с зеленью петрушки. Хлеб нарезают небольшими кусочками и обжаривают его без масла в духовке до золотистой корочки. На сковороде разогревают оливковое масло. Обваливают каждый бутик в сухой смеси и затем окунают в яичную смесь. После этого выкладываем их на раскалённую сковороду и жарим пару минут с каждой стороны до румяности. Переложите готовое угощение тарелку, сбрызните соком лимона и подавайте сразу к столу.

Фаршевые котлеты с картофельным пюре

• ½ кофейного пакета соли;
• ¼ ч. л. чёрного молотого перца;
• ½ луковицы;
• фарш говяжий — 1 кг;
• растительное масло;
• картофель средних размеров — 9 штук;
• сливки жирностью не менее 20%;
• сметана средней жирности — 15 г.

Картошку очищают от кожуры и нарекают крупными квадратами. Солим её и варим около 15 минут после закипения воды. Готовый клубень разминают вилкой прямо в кастрюле. Слегка охлаждённое овощное пюре добавляем сливки и сметану, перемешиваем всё это веником и снова отправляем нагреваться ещё на несколько секунд. Лук мелко режут, а мясной фарш тщательно просеивают через сито. Добавляя соль и перец, соединяют продукты между собой и энергично месят руками. Из получившейся массы формируют круглые котлеты размером приблизительно с большой гречку. Половину части раскладывают кругами диаметром сантиметра четыре на дно смазанной маслом глубокой формы. Остальные половинку – укрывают начинкой сверху. Заливая водой так чтобы она покрыла котлеты почти полностью, ставят форму в предварительно разогретую духовку на 1 час. Затем достают готовую еду, оставляя немного жидкости внутри, и дают ей настояться еще полчаса перед подачей.

Салат «Охотничий»

• 2 варёные яйца;
• горстка мандаринчиков;
• немного ягод клюква — буквально две-три ягоды;
• майонез — по вкусу;
• пара свежих листьев салата латука;
• по желанию: орехи.

Яйцо режем ножницами на мелкие кусочки, смешиваем с майонезом и раскладываем часть этой начинки в центр широкого плоского блюда. Далее красиво складываем листья салата вокруг селектора, помещаем туда манго и клюкву. Оставшуюся ясную субстанцию кладем поверх фруктово‑овощного слоя. Если хотите, посыпьте украшенное блюдо дроблёным арахисом.

Рулет с капустной начинкой

• мучной пластырь;
• 1 морковь;
• 2 головки белокочанной капусты;
• 2 помидора;
• лук — по вкусу;
• укроп свежей рубленых стебельков;
• сырые грибы — всего три крупных шляпки;
• масло растительного происхождения;
• щепотка соли;
• перец чёрный молотый — щепотка.

Пластырь теста тонким слоем растягивается и слегка прокалывает зубочисткой несколько мест. Разогретое подсолнечное масло высыпается в сковороду, где отдельно обжариваются нарезанная коль