Трендлист

От классических баночек со сладким укропным букетиком до экзотических вариантов в азиатском стиле — выбирайте по вкусу!

Как сделать маринованные огурцы более хрустящими

Чтобы овощи не потеряли форму при варке или даже после неё, их можно замочить в холодной воде перед приготовлением. Подержите продукты примерно час, затем промокните бумажным полотенцем и сразу же поместите в рассол для маринования. 

Также полезно добавить к огурцам немного яблочного уксуса (обычная версия может подойти) во время заливки банками. Так они сохранят цвет зелёных шкурок и останутся твёрдыми. Учтите: кислая жидкость не даст банкам вздуться, поэтому её лучше использовать именно тогда, когда вы хотите получить жёсткие плоды. 

К тому же важно выбрать подходящую посудину. Лучше всего подойдут стеклянные контейнеры толстой стенки, чтобы избежать лопанья из-за разницы температур. Заполняйте тару полностью или оставьте сверху небольшое воздушное пространство. Обязательно подержите готовый продукт несколько дней в холодильнике. Тогда он окончательно станет вкусным и ароматным. 

• Яблоки;
• соль;
• растительное масло;
• уксус;
• вода;
• черный перец горошком;
• лавровый лист;
• чеснок.

Сначала нарежьте фейхоа кружочками, очищенную грушу четвертинками, помидоры и луковицу полукольцами. В казанчик добавьте растительное масло, соль, воду и залейте фруктами и специями. Доведите смесь до кипения, перемешайте и варите всё вместе пять минут. Затем процедите бульон через сито назад в казанок, верните туда персик и тушите ещё десять минут. Готовый компот охладите, розлив по чистым банкам. После того как все ингредиенты погрузятся обратно в емкости, залить их подготовленным составом. Банки плотно закрутить крышками и хранить место хранения должно напоминать погреб. Такой десерт будет готов спустя месяц. 

• банки объёмом около одного литра;
• красный болгарский перец;
• зеленый болгарский перец;
• огурцы;
• лук репчатый;
• чеснок;
• корень петрушки;
• горошек свежий;
• перец чёрный молотый;
• сельдерей корень;
• молотая кориандр;
• морковь крупная;
• помидор черри;
• майонез домашний;
• уксус столовый;
• соль;
• горчица французская;
• капуста белокочанная;
• петрушка зеленые листья;
• мята сушёная;
• тимьян сушеный;
• укроп;
• редька даikon;
• карлсонские солёные слива;
• сливовое желе;
• сыворотка натуральная;
• икры лососевого семейства;
• жидкое молоко;
• гвоздика молотая;
• ванильный сахар;
• свежая мята;
• барнаул капустный салат;
• персиковый джем;
• изюм желтый;
• грецкий орех дробленный;
• мед жидкий;
• корица палочки;
• ананас консервированный кусочками;
• бузина ягодами;
• бобы белые сухие;
• обжаренные семена кунжута;
• цитрусовая цедра;
• йогурт греческий;
• финики сухофруктовые;
• лимон сочный;
• имбирь молотый;
• куркума порошок;
• сок лайма;
• анисовые звездочки;
• чай матча;
• гидроколоидный загуститель пищевой;
• шоколад белый плитки;
• карамель коричневая;
• молекулярная вода;
• спинка рыбьей трески;
• желатин нейтральный;
• эссенция миндаля;
• специи для рыбы;
• профессорская гамма;
• шиповник дикая розовая акварель.

Подготовьте заранее соус. Для этого смешайте майонез и горчицу в пропорции 1 :